おやじにも簡単、お金や時間をかけずに作れる、ヘルシーでおいしい一品を紹介。今回は、１食分で100円からお釣りがくる「納豆オムライス」です。

〈材料一人分〉
納豆・・・・・・・・ 50ｇ
卵・・・・・・・・・ ２個
ごはん・・・・・・・ 150ｇ
長ねぎ・・・・・・・ ５㎝
万能ねぎ・・・・・・ ２本
紅しょうが・・・・・ 少々
ごま（白）・・・・・ 少々
めんつゆ・・・・・・ 50㏄
水・・・・・・・・・ 50㏄
水溶き片栗粉・・・・ 適量
油・・・・・・・・・ 適量

〈作り方〉
①ねぎと万能ねぎは小口切りに切っておく。ボウルに卵・納豆・ねぎを入れ、空気を入れないようによくかき混ぜておく。
②めんつゆと水を鍋に入れて中火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて水溶き片栗粉を少しずつ混ぜ加える。泡立て器でダマにならないようにかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。
③ごはんを皿に盛り、フライパンに油を入れ、フライパンが温まったら余分な油を捨てて、①を入れる。中火で卵を溶きながら菜箸で混ぜる。
④ごはんに③をかけ、形を整える。②をかるく温めて透明になったらかける。仕上げに万能ねぎを乗せ、少しつぶしたごまと紅しょうがを添えて完成です。

〈ひと言アドバイス〉
「卵に火を通しすぎないよう半熟に。トロリとした食感を楽しんでください。納豆が苦手な人は、野菜やキノコでもおすすめです」
■取材協力 遊食屋FUJI