火を使わずにレンジでチン。調理時間５分ほどで本格的な味わいが楽しめる美味しい１品です。

〈材料約一人分〉
サラダチキン・・プレーンタイプ半袋＝60ｇ
たまご・・・・・１個
玉ねぎ・・・・・１／４個
しいたけ・・・・１本
ごはん・・・・・適量
紅しょうが・・・適宜
三つ葉・・・・・あれば１本
麺つゆ・・・・・２倍に薄めるか、好みの濃さに薄めたもの適量
砂糖・・・・・・少々

〈作り方〉
１ 玉ねぎとしいたけをスライスする。（スライサーを使っても可）
２ サラダチキンを適当な厚さに切っておく。（手でちぎっても可）
３ 深皿にスライスした玉ねぎとしいたけ、サラダチキンを並べ、麺つゆをつけ汁くらいに薄めてから砂糖を混ぜ加えてかける。
４ さらにその上から溶き卵をかけて、ラップをしてレンジで２分半ほど加熱。
５ 加熱が終わったら、ご飯を盛った器に乗せ、仕上げにちぎった三つ葉と紅しょうがを添えて完成。

〈ひと言アドバイス〉
コンビニなどで売っているサラダチキンを活用。もっとヘルシーにするなら、チキンを豆腐に替えて。お好みで納豆を乗せてもＯＫ。玉ねぎの歯ごたえを楽しみたい人は過熱を短めに、柔らかいほうが好みなら３分くらい加熱を！
■取材協力 遊食屋FUJI