おやじにも簡単、お金や時間をかけずに作れる、ヘルシーでおいしい一品を紹介。今回は、１食分で100円からお釣りがくる「納豆オムライス」です。
〈材料1人分〉
納豆 50ｇ、卵 ２個、ごはん 150ｇ、長ねぎ ５㎝、万能ねぎ２本、紅しょうが 少々、ごま（白）少々、めんつゆ 50㏄、水50㏄、水溶き片栗粉 適量、油 適量
〈作り方〉
- ねぎと万能ねぎは小口切りに切っておく。ボウルに卵・納豆・ねぎを入れ、空気を入れないようによくかき混ぜておく。
- めんつゆと水を鍋に入れて中火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて水溶き片栗粉を少しずつ混ぜ加える。泡立て器でダマにならないようにかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。
- ごはんを皿に盛り、フライパンに油を入れ、フライパンが温まったら余分な油を捨てて、①を入れる。中火で卵を溶きながら菜箸で混ぜる。
- ごはんに③をかけ、形を整える。②をかるく温めて透明になったらかける。仕上げに万能ねぎを乗せ、少しつぶしたごまと紅しょうがを添えて完成です。
〈ひと言アドバイス〉
「卵に火を通しすぎないよう半熟に。トロリとした食感を楽しんでください。納豆が苦手な人は、野菜やキノコでもおすすめです」
