盛岡市向中野の住宅地を入っていくと、可愛らしいヤギの絵の看板を掲げた喫茶店があります。 一昨年9月にオープンした「やぎさん珈琲」です。

カウンターでコーヒーを淹れているのは、店長の八木健太さん(30)。八木さんは、高校の調理科を卒業後、飲食業の道へ進みます。コーヒーが好きで喫茶店を経営したいという夢をもっていた八木さんは、盛岡の老舗喫茶店で一年間修行します。 コーヒーを淹れる技術を学び、自宅を改装してお店にすることで念願のやぎさん珈琲を開店しました。

靴をぬいで店内に入ると、そこには所狭しと飾られた懐かしいレトロ雑貨がいっぱい。まるで昭和の時代ヘタイムスリップしたかのよう。雑貨はコレクターである親戚の方から借りたものだそうで「ほかとは違った喫茶店をやりたかった。雑貨を眺めながらゆっくりと楽しんでもらいたい」と八木さん。ほかにも読書好きの八木さんおすすめの小説や雑誌が置かれていたり、ハンドメイド作家さんの作品の販売もしており、まるで雑貨屋さんのようです。お客さんと話をすることが好きな八木さんのお人柄もあり、外看板やメニュー表はお客さんが手掛けたもの。人気メニューの手作りプリンとチーズケーキもお客さんとの繋がりから提供に至りました。そんな人との繋がりがお店を形づくっています。

メニューは、酸味が少なくすっきりとした味わいのコーヒーと、ティーフロートやクリームソーダなどのアレンジドリンクも多め。年中かき氷があるので、子どもと行けるのも魅力的。 フレンチトーストな どの軽食もあり「材料があるときは、お客さんのリクエストメニューを作ること もあります」と八木さん。 得意な調理を生かしてお客さんの期待にこたえます。 「家にこもりがちなこの時期ですが、散歩がてらふらっとコーヒーを飲みに来てほしい。息抜きの場として利用してもらいたい」と語る八木さん。お孫さんとゆっくりくつろいでみませんか。